肉粽的做法（肉粽的做法和配料视剑灵私服倍攻辅助频）

如何包肉粽子 肉粽子的做法

<p>步骤</p><p>肉粽子的做法步骤11.糯米淘净，用水浸泡24小时备用。</p><p>肉粽子的做法步骤22.粽叶用水浸泡24小时。备用。</p><p>肉粽子的做法步骤33.猪肉切块，加入料酒，酱油，盐，葱，姜等调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一丛瞎哗天。备用。</p><p>肉粽子的做法步骤44.把粽叶从中间神姿部分折出三角形的斗，放入适量糯米，根据个人口味放入几口腌制渗行好的猪肉，然后包严，用绳扎紧。</p><p>肉粽子的做法步骤55.</p>家常肉粽的做法和配料

<p> 家常肉粽的做法和配料</p><p> 家常肉粽的做法和配料，现在越来越多的人喜欢吃粽子，粽子有自己包的，也有超市卖的真空的，而且肉粽是我国南方喜爱的粽子口味之一，那么，以下分享家常肉粽的做法和配料</p><p> 家常肉粽的做法和配料1 </p><p> 做法一： </p><p> 材料准备：粽叶、糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮</p><p> 包法： </p><p> 1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。</p><p> 2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。</p><p> 3、包粽子。</p><p> 4、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5--3个钟头。</p><p> 做法二： </p><p> 材料准备：江米(糯米)、猪后腿肉、糖、盐、红酱油、白酒、粽叶、草绳。</p><p> 做法： </p><p> 1、制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱剑灵私服发布吧油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩数袭，有火腿风味。如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。</p><p> 2、淘米：糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。</p><p> 3、烧煮：烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。</p><p> 做法三： </p><p> 材料准备：糯米2000克;去皮绿豆700克;咸蛋黄20个;五花肉500克;粽叶750克(新鲜);水草绳适量;盐3小匙;花生油2大盯基匙;酱油1大匙;五香粉1小匙;花生油1小匙。</p><p> 做法： </p><p> 1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。</p><p> 2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油凯毕谨、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。</p><p> 3、取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成sf剑灵哪个好玩漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的`绿豆。</p><p> 4、再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。</p><p> 5、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将粽子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。</p><p> 做法四： </p><p> 准备材料：糯米500克，绿豆250克，粽心肉250克。</p><p> 做法： </p><p> 粽心肉是用新鲜的五花腩猪肉腌制成。腌制时，先把新鲜肥猪肉切成长方形，每块重3两左右，用上好米酒、姜末葱末、精盐腌渍一至两天。传统的粽心用料是猪肉，随着生活水平的提高，粽心的用料变得丰富，猪肉(五花腩)、排骨、板栗、鸡、猪脚等都是粽心的上乘选料。</p><p> 糯米洗净淘沙后，按500克糯米放入精盐8至10克捞匀调味。粽叶最好选用又宽又大的，先把粽叶放入锅头加水煮沸，然后清洗干净，方可用来包粽。包粽时，先把粽叶叠好放平，铺上250克糯米和去皮淘洗干净的绿豆及粽心肉。然后再放上250克糯米覆盖，用粽叶包成长方梯形，再用线绳捆好。</p><p> 粽子包好后，当天要用大锅煮7至8个小时。煲粽时，要注意火候，开始时用猛火煮至水沸腾，然后用慢火，保持锅内的水滚开为好，在煲的过程中不断加水，防止烧焦。煲3至4小时后，要翻粽，把锅底的粽调上来，把上面的粽翻入锅底。</p><p> 家常肉粽的做法和配料2 </p><p> 一、蒸粽子的方法 </p><p> 1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水。</p><p> 2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。</p><p> 3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。</p><p> 掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。</p><p> 二、怎么煮粽子 </p><p> 冷冻粽子怎么煮</p><p> 1、先将水煮沸;</p><p> 2、将粽子浸没在沸水中;</p><p> 3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。</p><p> 掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。</p><p> 三、生粽子怎么煮 </p><p> 1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。</p><p> 2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。</p><p> 掌握要点：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有剑灵sf私服粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。</p><p> 四、微波炉热粽子的方法 </p><p> 1、先将粽子淋湿;</p><p> 2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器;</p><p> 3、开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可。</p><p> 掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。</p><p> 五、电磁炉煮粽子 </p><p> 电磁炉加热的。先拿小锅放热水一小层，然后把粽子放在小铁碟子、再把小铁碟子放进小锅去电磁炉或者煤气灶上开始加热。电磁炉大约3分钟就可以了。煤气灶就小火也差不多吧生的，你可以选择蒸，也可以选择煮~~~熟的你可以选择任意你喜欢的方式~~蒸要20分钟，煮要水开之后15分钟</p><p> 家常肉粽的做法和配料3 </p><p> 刚包的粽子要煮多久 </p><p> 普通锅2个小时左右。</p><p> 如果糯米浸泡的时间够长的话，那么一般来说大火煮开之后，转小火煮2个小时左右就可以了，煮好之后可以将粽子放在锅中再焖10-15分钟左右，这样煮出来的粽子会更加软糯清香一些。</p><p> 如果赶时间的话也可以用高压锅来煮，这样能够使水温维持较高的温度而不沸腾，粽子也能更快地被煮熟，一般只需要30分钟左右就能够被煮熟了。</p><p> 刚包的粽子冷水煮还是热水煮 </p><p> 冷水煮。</p><p> 在煮粽子的时候，一般是需要冷水下锅的，而且需要一次加入足量的水，这样才能够使粽子随着水温的升高而慢慢加热，内外才能够被加热均匀彻底。</p><p> 如果是热水下锅的话，那么热水会很快地使粽子外层的糯米被煮熟，此时内外就会出现传热不均匀的情况，因此煮出来的粽子就会很容易发生夹生、外熟内生的情况，而且突然的高温也会容易使粽叶出现变形的情况。</p><p> 刚包的粽子怎么保存 </p><p> 1、冷藏保存：刚包好的粽子如果不需要煮的话，那么在短时间内可以将其用保鲜袋或保鲜盒装好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样可以抑制微生物的生长繁殖，使粽子保存1-2天左右的时间。</p><p> 2、冷冻保存：如果需要长时间保存的话，那么建议最好是将刚包好的粽子置于冰箱的冷冻室中保存，冷冻室的温度更低，因此微生物的活性也会更低一些，一般可以使粽子保存3个月左右的时间。</p><p> 粽子第一次没煮熟剑灵xml高级修改怎么办 </p><p> 继续放入锅内煮。</p><p> 如果粽子第一次没煮熟的话那么建议可以将其放入到锅内继续煮，直至粽子被彻底煮熟即可，只是相对于第一次就煮熟的粽子来说，经过两次加热的粽子口感可能会没有那么好，有可能会出现部分特别软烂、部分刚好的情况。</p><p> 或者也可以将没煮熟的粽子放入到蒸锅内蒸，因为蒸汽的温度比水温更高，因此没煮熟的粽子也能更快地被蒸熟。</p>肉粽子的做法

<p>肉粽的做法：</p><p>原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒</p><p>1、准备工作：</p><p>粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜卜链扮的一样处理。</p><p>米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。</p><p>肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数唤肢的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。</p><p>2、包粽子的方法：</p><p>粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。</p><p>3、煮粽子步骤：</p><p>一口型灶大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小时了。</p><p>成品展示：</p>鲜肉粽子的做法？

<p>用料</p><p>糯米部分 </p><p>圆糯米 1000g</p><p>白砂糖 25g</p><p>盐 20g</p><p>甜酱油 50g</p><p>#五花肉部分 </p><p>五花肉 600g</p><p>白砂糖 30g</p><p>盐 25g</p><p>鸡粉 5g</p><p>甜酱油 50g</p><p>白酒 5g</p><p>蚝油 15g</p><p>#其他材料 </p><p>粽叶 48片</p><p>鲜肉粽子的做法步骤</p><p><p></p><p>步骤 1</p><p>将白砂糖、盐、白酒加入切成块的五花肉中，并将调料与肉抓匀（尽量选择度数高一些的白酒会比较入味）</p><p>步骤 2</p><p>接着加入甜酱油、鸡粉、和蚝油，继续揉搓（这一步要多揉一会，这样才能更加入味）；</p><p>步骤 3</p><p>将揉好的五花肉盖上盖子放入冰箱冷藏过夜，没有时间的话也至少要常温腌制2小时；</p><p>步骤 4</p><p>在肉快要腌好的时候开始准备糯米（注意：糯米要提前泡30个小时以上），将白砂糖、盐、甜酱油加入到糯米中；</p><p>步骤 5</p><p>翻拌均匀，腌制备用；</p><p>步骤 6</p><p>准备好材料就可以开始包了；取两片粽叶（我买到的是干的竹叶，所以需要提前泡软，如果大家买的是新鲜的叶子就不用泡了；包之前可以提前将叶子煮一分钟，这样不容易破），剪掉根部；</p><p>步骤 7</p><p>毛面朝内，折成漏斗状；（中间茎部突出的一面为毛面）</p><p>步骤 8</p><p>插入第三片叶子；枝衡明（同样毛面朝内）</p><p>步骤 9</p><p>填入一勺米，尽量压实；</p><p>步骤 10</p><p>放入猛告五花肉；</p><p>步骤 11</p><p>继续填入糯米；</p><p>步骤 12</p><p>因为是自己家吃，我喜欢多加一点肉；</p><p>步骤 13</p><p>最后再填入糯米，压实；</p><p>步骤 14</p><p>将顶部的叶子盖下来；</p><p>步骤 15</p><p>捏成三角形；</p><p>步骤 16</p><p>将多余的叶子，沿着粽子的边缘顺时针旋转裹紧；</p><p>步骤 17</p><p>用棉线绑紧，打个结；</p><p>步骤 18</p><p>将多余的叶子剪掉；</p><p>步骤 19</p><p>一拦尘个粽子就完成了；</p><p>步骤 20</p><p>将所有粽子都包好放入锅中，加入足量的水；</p><p>步骤 21</p><p>将腌肉和腌米剩余的调料全部倒入锅中；</p><p>步骤 22</p><p>在粽子上面压一个盘子，防止煮的时候，粽子因为震荡而散开；</p><p>步骤 23</p><p>开火煮至上汽后，转小火继续煮3-4小时；</p><p>步骤 24</p><p>煮好后不要立即出锅，放在锅中晾凉；</p><p>步骤 25</p><p>美味的肉粽完成了，开动。</p>怎么包肉粽子

<p>怎么包肉粽子好吃</p><p>首先我们把准备好差誉的糯米洗净，然后再用清水浸泡3-4个小时，泡好之后控干水放盆内，再在里面加适量酱油和盐拌和均虚高段匀，再将猪肉切成小块，再用适量酱油，白糖，盐，味精，料酒和葱，姜末拌匀后腌上，浸透入味，再取出剑灵私服端两张棕叶(毛面相背)折成三角形兜，放入糯米，糯米约占兜的1/3，再放入一块肉，然后再放入占兜2/3的糯米，左手把粽子捏成长方形，右手把没有折的棕叶往上一推，在下边两角折好的同时，再折第四只角，就成为四角粽子状，用马莲草扎紧后成为肉粽子生坯，把粽子生坯放锅中加水，水量必须淹没粽子，然后用用重物压住，先用旺火煮2个小时，其中再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。</p><p>粽子怎么煮</p><p>1、冷水下锅：首先我们把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点我们需要注意，是粽子一定要冷水下锅，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，这样煮出来的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。其次是水面一定要超过粽子，最好是浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，水量不足粽子不容易煮透，而且这样煮出的粽子也不够软糯。</p><p>第三是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。第四是在煮粽子的过程中不要添生水，这样会影响粽子的口感。最好是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮，而且煮粽子的时间念戚要控制好，不能太长，也不能太短，糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。</p><p>2、浸泡粽子：当粽子煮得差不多的时候，可以取一个粽子打开看一下有没有熟，千万不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。当然我们也可以在煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则就需要继续煮。把粽子煮熟以后，不要急于出锅，而是把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。</p><p><p></p>肉粽子的做法和配料4款肉粽的做法及所需材料准备

<p>;     导语:肉粽是我国南方喜爱的粽子口味之一，一般情况下，除了肉之外，人们还会根据个人喜好添加其他材料，例如广东一带比较喜欢加咸蛋黄、绿豆等等材料。那么，到底肉粽子的做法和配料是怎么样的呢?以下为您介绍4款肉粽的做法及所需材料准备。</p><p> 肉粽子的做法和配料 4款肉粽的做法及所需材料准备</p><p>肉粽子</p><p> 做法一:</p><p>      材料准备:粽叶、糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮</p><p>      包法:</p><p>      1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。</p><p>  型神唯    2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。</p><p>      3、包粽子。</p><p>      4、粽子放高压锅，加8分满的水，瞎闷大火煮开，小火滚2.5--3个钟头。</p><p> 做法二:</p><p>      材料准备:江米(糯米)、猪后腿肉、糖、盐、红酱油、白酒、粽叶、草绳。</p><p>      做法:</p><p>      1、制馅:包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反卜培复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。</p><p>      2、淘米:糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。</p><p>      3、烧煮:烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。</p><p>      肉粽子包法</p><p> 做法三:</p><p>      材料准备:糯米2000克;去皮绿豆700克;咸蛋黄20个;五花肉500克;粽叶750克(新鲜);水草绳适量;盐3小匙;花生油2大匙;酱油1大匙;五香粉1小匙;花生油1小匙。</p><p>      做法:</p><p>      1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。</p><p>      2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的剑灵sf直播新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。</p><p>      3、取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。</p><p>      4、再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。</p><p>      5、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。</p><p> 做法四:</p><p>      准备材料:糯米500克，绿豆250克，粽心肉250克。</p><p>      做法:</p><p>      粽心肉是用新鲜的五花腩猪肉腌制成。腌制时，先把新鲜肥猪肉切成长方形，每块重3两左右，用上好米酒、姜末葱末、精盐腌渍一至两天。传统的粽心用料是猪肉，随着生活水平的提高，粽心的用料变得丰富，猪肉(五花腩)、排骨、板栗、鸡、猪脚等都是粽心的上乘选料。</p><p>      糯米洗净淘沙后，按500克糯米放入精盐8至10克剑灵sf是什么时候出的捞匀调味。粽叶最好选用又宽又大的，先把粽叶放入锅头加水煮沸，然后清洗干净，方可用来包粽。包粽时，先把粽叶叠好放平，铺上250克糯米和去皮淘洗干净的绿豆及粽心肉。然后再放上250克糯米覆盖，用粽叶包成长方梯形，再用线绳捆好。</p><p>      粽子包好后，当天要用大锅煮7至8个小时。煲粽时，要注意火候，开始时用猛火煮至水沸腾，然后用慢火，保持锅内的水滚开为好，在煲的过程中不断加水，防止烧焦。煲3至4小时后，要翻粽，把锅底的粽调上来，把上面的粽翻入锅底。</p><p>      想了解更多</p><p>      节日</p><p>      的习俗，请点击</p><p>》》》》</p>

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