初一日记：小窍门

说到做菜，我最佩服老爸切土豆丝的本事。如果不见其人，只听其声，你绝不会怀疑那是一位大厨在工作。

这不，老爸又在切土豆丝了。听着刀在菜板上一路小跑发出的欢快声，我禁不住手痒，跑过去缠着老爸，非要跟他学切土豆丝。

老爸把一个已削皮的的土豆撂在菜板上，三下五除二，就把它切成了一片片薄薄的土豆片，随后他用手轻轻一抹，土豆片立刻很听话地成卧倒状，一阵寒光闪过，大腹便便的土豆片就变成体态苗条的土豆丝了。

轮到我了，为了打消我的顾虑，老爸告诉我：“按住土豆时指尖要朝后缩，同时手指弓起，用指关节顶住刀面，这样刀刃和指尖之间就始终会有一段小小的安全距离。只要正确操作，闭着眼，都不会切到手。”我按照老爸教我的方法试着切起来，先切片，后切丝。刚开始，心里还很紧张，生怕不小心伤到了手。老爸在一旁不停地鼓励我，切着切着，我的胆子渐渐大了起来，切得也熟练了许多，没用多久我居然切出了满满一盘子的土豆丝。妈妈看了后，眼睛里写满了惊奇，我的心里特有成就感。

原来，切一个小小的土豆丝，竟然也有小窍门。真是“生活处处有学问”啊！